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더리버 - The River

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The River Talk

더리버는 매일 꿈을 찾습니다.
더리버는 매일 매일 나아진 모습으로 다가갈 것입니다.

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관리자
2020.11.10 10:42
341

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Amuse-Bouche

Foie gras Sablé, Sea urchin roe, Caviar, Butter rice with Soy sauce. Butternut-squash VeloutéOyster with Dongchimi foam

한입거리

푸아그라 샤블레 ,성게알 간장버터주먹밥 케비어, 땅콩호박 벨루떼동치미폼

 

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Makgeolli bread and Black sesame butter

막걸리 빵 흑임자 버터

 

 

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Seasonal fish, Cauliflower, Citron

제철생선, 컬리플라워, 유자

 

 

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Abalone, Cheese with Miso

전복, 치즈, 된장

 

 

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Mushroom consommé

버섯 콘소메

 

 

Cleanger

클렌져

 

 

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Lobster Choon-Kwon Gochujang Beurre Blanc

랍스터 춘권 고추장 베르블랑
 

 

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Korean beef (sirloin) with White Kimchi

무항생제 한우 채끝, 백김치

 


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Golden-scented
Sherbet Custard Meringue

황금향, 셔벗, 커스터드, 머렝

 


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Tarte
au Chocolat Mascarpone Sesame Oil Powder

타르트쇼콜라 마스카포네 참기름 파우더