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HIROTA 셰프 초청 갈라디너 프로모션 <엔도 히로유키 셰프 편>
관리자
2019.04.17 13:17
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본문

 

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더리버 3층 히로타, 한강의 유일한 프라이빗 Japanese Fine Dining 에서 특별한 인연이 초청 되어 한정기간 프로모션을 주최 하였다.
동경출신 엔도 히로유키 (Endo Hiroyuki) 셰프는 더리버와 깊은 인연을 맺어 지속적으로 히로타의 메뉴 개발을 위해 협조 해왔다.
엔도 히로유키 셰프는 잠깐 회자되었다 사라지는 짧은 유행의 요리가 아닌, 계절과 재료 본연의 개성을 살려내는 요리철학을 바탕으로, 일식의 전통성과 현대적 감수성의 조화를 재현하고 있다.
현대적 일식 경양식을 대표하는​ 엔도 셰프는 이번 히로타 <셰프 초청 갈라디너> 에서 로컬 식재료를 활용해 특별한 오마카세를 선보인다고 한다.​

엔도 히로유키 셰프의 스페셜 오마카세는 4월 말일까지 진행 되었다.
엔도 셰프의 특선 오마카세 메뉴 몇가지를 아래에 소개한다.


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사키즈케
부드럽고 상큼한 연어와 망고 냉채


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타타키
남해안 삼치 짚불 타타키


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구이
​해물 산채 그라탕


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조림
봄쭈꾸미 사쿠라 조림


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시이자카나
한우 2+ 그릴구이 적된장 소스


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식사
이집트 스타일의 삼겹살 소바 무침 히로타 특제 라유


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디저트
스페셜 쇼콜라


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지난해 시카 와타리 셰프의 방문을 이은 히로타의 두번째 <셰프초청 갈라디너>​ 는 성공적으로 막을 내렸다.
프로모션을 진행하는 과정에서 세밀한 기획력과 메뉴 구성을 선보인 엔도 셰프와 고객만족도를 최우선으로 생각하는 더리버 히로타 스텝들 모두 합력하여 이루어낸 프로모션 이다.
 한강위 최고의 Japanese Fine Dining 이 되고자 끊임없이 연구하는 히로타는 앞으로도 최상의 맛과 공간으로 고객들에게 최선을 다 해 보답할 것이다.




사진 & 글 마케팅팀 임지선
info@the-river.co.kr